本日は山形に来ています。 山形のお蕎麦といえば、大きな木箱に盛られて出される、インパクトある「板そば」ですね。 なんでも、ルーツは振る舞い蕎麦にあるといわれているようで、笊蕎麦のように「縁がこぼれませんように」や、仕事や…